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O homem é um animal social e como tal tende a basear a sua vida no relacionamento com os outros.

segunda-feira, 30 de junho de 2014

Docinhos


 
Docinhos de Abacaxi
 
 
 
 
Ingredientes:
 
2 xícaras de abacaxi picadinho
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 xícara de coco ralado
açúcar cristal ou coco ralado para passar os docinhos

PREPARO:
Em uma panela misturar o abacaxi, leite condensado, açúcar e coco ralado. Levar ao fogo e mexer sempre por aproximadamente 30 minutos, até desprender do fundo da panela. Colocar em um recipiente untado com margarina e esperar esfriar. Fazer bolinhas, passar no açúcar cristal ou coco ralado e colocar em forminhas apropriadas
Rende 45 docinhos:
 
 
 
Beijinho de morango
 
 
beijinho
 
 
Massa:.150 g de morango médio
.1 caixinha de leite condensado
.1 xícara (chá) de coco ralado
.2 colheres (sopa) de óleo
 
Recheio:.18 morangos médios
.1 xícara (chá) de açúcar cristal 

Modo de preparo:

Massa:
Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos.
Recheio:
Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel. 
Dica:
Este docinho também faz o maior sucesso em festas infantis.
 
 
Docinhos de queijo
 
 
 
 
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres(sopa) queijo ralado
  • 1 gema

 
Misture tudo e leve ao fogo até desprender da panela, ja frio, faça as bolinhas passe no açucar refinado...




Docinhos de morangos

 

 
Ingredientes
  • 1 envelope de gelatina em pó sabor morango (35g)
  • 1 coco fresco ralado (cerca de 300g)
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de água fervente para dissolver a gelatina (250ml)
  • 5 ovos (cerca de 300g)
  • 4 xícaras (chá) de açúcar refinado (Icig sugar) (640g)
  • açúcar granulado para passar os doces

Dissolva a gelatina na água conforme indicação do fabricante. Junte o açúcar, o coco e os ovos. Em uma panela com fundo grosso, leve ao fogo brando, e cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Passe para um prato untado e, depois de frio, modele doces no formato de pequenos morangos. Passe-os pelo açúcar granulado e sirva-os em forminhas de papel.

 
 
 
 
 
 Docinho de nozes




 
 
 
 
 

 Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de nozes moídas
  • Manteiga para untar
  • Açúcar cristal e nozes para decorar


 Numa panela, misture o leite condensado com as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 10 minutos). Acrescente as nozes moídas, misture bem e retire do fogo. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e passe pelo açúcar cristal. Sirva em forminhas de papel decorado com as nozes picadas.


Docinho de uvas

 
 Ingredientes
  • 20 uvas sem sementes
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 xícara de nozes moídas
  • Açúcar de confeiteiro a gosto

 

Lave bem as uvas e seque-as. Em uma panela, cozinhe o leite condensado e a manteiga em fogo baixo, sem parar de mexer, até a mistura se soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture as nozes. Despeje a massa em um refratário e deixe esfriar. Com as mãos untadas, modele 20 bolinhas, ponha uma uva dentro de cada uma e passe no açúcar. Se preferir substitua a uva por morango.
 
 


Brigadeiro de cenoura

 



Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de açúcar ou 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de margarina ou manteiga
  • forminhas de papel para docinhos
  • cravos para enfeitar


 Coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio mexendo até desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Unte as mãos com margarina ou manteiga. Faça bolinhas com a massa morna e passe-as no açúcar depois de prontas. Enfeite com cravos ou como preferir.

Dicas

  • Substitua a cenoura por abóbora, coco ralado na hora, ou os dois juntos.
  • Para um melhor colorido, rale junto um pouco de beterraba.
  • Para fazer rapadurinha, deixe cozinhar um pouco mais e despeje em uma forma ou na fórmica da pia, higienizada e previamente molhada. Corte em pedaços e retire antes de esfriar por completo.
  • Receita ótima para crianças que não gostam de legumes, depois de aprovado, conte do que foi feito e sugira que prove a cenoura em outro preparo.

Trufas de chocolate





Ingredientes

  • 250g de chocolate meio amargo
  • 250g de chocolate ao leite
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 100g de cerejas picadinhas sem calda
  • 200g de chocolate em pó (ou cacau)
  • pelotines de papel
  • celofane de docinhos

 
1º Em um prato para microondas derreta o chocolate ao leite e meio amargo, de minuto em minuto, em potência alta.
2º Quando estiver derretido junte o creme de leite, conhaque, cerejas picadas, deixe descansar fora do refrigerador de um dia para o outro.
3º Faça bolinhas, com o auxilio de uma colher. Banhe todas as bolinhas no chocolate em pó, enfeite com a cereja. Acomode em pelotines de papel com celofane


Outra receita
Trufas
  • 250 gramas de chocolate meio-amargo
  • 150 gramas de chocolate ao leite
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de conhaque ou rum à gosto
  • 1 xícara de chocolate em pó para cobrir 
1) Derreta os chocolates em banho-maria e, ainda no fogo, adicione o creme de leite. Misture e desligue.
2) Adicione o conhaque na mistura e se estiver fraco adicione mais um pouco. Misture
3) Coloque tudo em um recipiente na geladeira e deixe por uns 30 minutos ou até atingir uma consistência firme para enrolar.
4) Retire e faça as bolinhas. Em seguida, mergulhe-as no chocolate em pó para que fiquem totalmente cobertas. Retorne à geladeira e retire somente na hora de servir.




                             Docinhos de amêndoa

Ingredientes
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de amêndoas sem pele (250g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • açúcar refinado para passar os docinhos
 
1º Reserve meia xícara (chá) de amêndoas cortadas em lascas para decorar os docinhos.
2º Misture as amêndoas restantes moídas, o leite condensado o chocolate e o suco de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Tire do fogo e junte o açúcar de confeiteiro.
3º Sove bem a massa até obter ponto de enrolar. Faça bolinhas e passe-as pelo açúcar refinado. Modele os ouriços e decore com as amêndoas que ficaram reservadas.


                                         Amorzinho






Ingredientes
  • 1 xicara (chá) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote pequeno de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de geléia de uva, derretida.

 Bata a manteiga em creme, junte aos poucos o leite condensado, e continue batendo até obter consistencia cremosa. A seguir, misture levemente o coco e a farinha. Asse em forminhas proprias para empadinhas, untadas e enfarinhadas, em forno com cerca de 150°C, durante 30 minutos. Desenforme e espalhe sobre cada docinho um pouco da geleia. Coloque-os em forminhas de papael e se desejar, decore com coco ralado.



                                 
 
Brigadeiro cookie

 

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito maisena
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 2 colheres de manteiga
  • Manteiga para untar

Em um liquidificador ou processador de alimentos, triture meio pacote de Biscoito até obter uma farofa. Reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, misture o Biscoito restante picado, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas, passe-as no Biscoito triturado reservado. Sirva em forminhas de papel.
Dica: Se desejar, passe os docinhos no chocolate granulado e surpreenda seus convidados!












 

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