Semi-frio de kiwi

Semi-frio de kiwi







Ingredientes:
1 1/2 Torta com recheio de morango- tipo Dancake
4 ovos...
1/2 litro de leite
40gr de farinha Maizena
3 pacotes de gelatina tuti fruti
2 folhas de gelatina
3 kiwis

Comecei por dissolver dois pacotes de gelatina no
leite quente. Entretanto dissolvi num pouco de leite a
maizena e juntei-lhe as gemas. Coloquei no leite quente.
Mexi até engrossar. Retirei do lume e coloquei o tacho
em água para que não continue a cozer.
Cortei a torta ás rodelas e forrei uma forma de aro
amovivel. Bati as claras em castelo e envolvi no creme.
Coloquei o creme na forma e levei ao frio.
Fiz o outro pacote de gelatina com metade da água
indicada na embalagem e juntei as folhas de gelatina
previamente demolhadas.
Cortei os kiwis e coloquei por cima do creme.
Entretanto a gelatina já estava a começar a desprender,
espalhei-a por cima dos kiwis.
Foi novamente para o frio.

Mousse de kiwi

Mousse de kiwi




Ingredientes:

1. 7 folhas de gelatina
2. 200 gr de açúcar
3. 7 colheres de sopa de água
4. 7 kiwis
5. 2 pacotes de natas
6. óleo para untar

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina. Corte 5 kiwis aos pedaços.
2. Num tachinho disponha o açúcar , a água e os kiwis aos pedaços. Leve a lume brando e mexa até ficar uma calda grossinha. Retire do lume e triture tudo. adicione a gelatina demolhada até esta se dissolver.
3. Deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly firme e envolva no preparado anterior.
4. Unte uma forma com óleo e verta o preparado suavemente.
5. Leve ao frigorífico até solidificar.
6. Desenforme com cuidado e enfeite com os restantes dois kiwis aos pedaços.