Bolo de Maionese

Bolo de Maionese

Ingredientes: 
150gr de Açúcar amarelo
200gr de Maionese Helmann's
6 ovos
180gr de Farinha
1c. sopa de Fermento em pó
150gr de Nozes picadas grosseiramente
Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Bate-se o Açúcar com a maionese até obtermos um creme fofo.
Junta-se as gemas e continuamos a bater. Adicionamos a farinha e o fermento, peneirados e de seguida as nozes. Reserva-se
Batem-se as claras em castelo e envolve-se ao creme anterior .
Vai ao forno a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos ( fazer o teste do palito)
Deixa-se arrefecer e desenforma-se , decorando com açúcar em pó.


Receita sem nozes



150 g de açúcar amarelo
200 g de maionese Hellmann's
6 ovos
180 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
150 g de nozes
margarina Vaqueiro
açúcar em pó


Bata o açúcar amarelo com a maionese Hellmann's até obter um creme fofo. Junte as gemas e continue a bater. Adicione a farinha peneirada com o fermento e as nozes raladas grosseiramente. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente na massa. Leve a cozer numa forma rectangular, untada com margarina Vaqueiro e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos em forno moderado (200º C).
Desenforme e polvilhe o bolo com açúcar em pó. Para enfeitar, queime o açúcar em diagonais, com um ferro em brasa.

Fonte: Vaqueiro

OUTRA RECEITA

Ingredientes

• 3ovos
• 1 xícara de maionese
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de Maizena
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de fermento
• 1 colher de baunilha

Modo de Preparo

1. Bata os ovos, a maionese e o açúcar até ficar esbranquiçado
2. Junte o restante dos ingredientes, batendo levemente
3. O açúcar deve ser caramelizado na forma mesmo
4. Coloque a fruta que desejar no fundo da forma, colocando a massa em cima
5. Leve para assar em forno médio
6. Desenforme quente

Bolo de chocolate com maionese

 

1 chávena de maionese
2 chávenas de farinha
1 1/3 chávenas de açúcar
3 ovos
3/4 chávena de chocolate em pó
1 chávena mal cheia de água
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
* a medida usada foi uma chávena de 200ml


Bater os ovos com o açúcar até obter um preparado macio. Sempre a bater incorporar a maionese e juntar aos poucos a farinha, alternando com a água.
Por fim adicione o chocolate e o fermento em pó.
Deite numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido a 180º) durante 35 minutos. Desenforme e decore a gosto

Outra receita

Bolo de chocolate e maionese

Massa:

3 ovos
1 1/2 chávena de açúcar
1 chávena de Maionese
1/2 chávena de farinha Maizena
1 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de leite ou água

Bata as gemas com o açúcar. Junte a maionese e continue a bater. Acrescente as farinhas e o fermento e o chocolate, alternando com o leite ou água. Junte as claras em castelo e misture bem.
Unte e polvilhe uma forma e deite a massa e leve a cozer.
 Depois de pronto deixe arrefecer um pouco e desenforme e recheie.

Recheio e cobertura

4 chávenas de açúcar em pó
1 chávena de chocolate em pó
8 colheres se sopa de leite
3 colheres de sopa de manteiga

Misture o açúcar com o chocolate.
Aqueça metade do leite e junte a manteiga e deixe derreter.
Acrescente o restante leite frio e despeje sobre a mistura anterior, mexendo bem e vendo se é preciso mais um pouco de leite para se tornar um recheio cremoso mas não líquido e espalhe sobre o bolo.



E mais outra receita:

 

2 xícaras de farinha de Trigo

4 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 xícara de farinha Maizena

1/2 xícara de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ½ xícara de açúcar

1 -xícara de Maionese

1 xícara de água (eu usei leite de soja)

1 colher de chá de baunilha

Bata o açúcar, maionese, água e baunilha. Junte os ingredientes secos à mistura de creme e mexa até ficar bem misturado.Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.

Vai ao forno por 40 minutos mais ou menos em forno médio.

 

 Cobertura:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

500g de chocolate amargo picado

1 colher de sopa de brandy ou licor a seu gosto (opcional)

Ganache:

 

Em uma tigela pequena coloque o chocolate picado. Numa panela, aqueça o creme de leite. Deixe aquecer mas sem chegar ao ponto de ferver, ou irá talhar. Quando estiver bem quente, acrescente o chocolate e a lata de leite. Misture bem até formar um creme.

 

 

 

 

 

 

 

 

Patés

Paté de Atum e Delicias do Mar

Ingredientes:
1 lata de atum escorrido
2 ovos cozidos
3 delicias do mar
1/2 frasco de maionese dos pequeninos
Pickles a gosto (São os pickles, que dão ao paté, um sabor ligeiramente avinagrado, o que na minha opinião, o torna desenjoativo)

Preparação:
Coloca-se todos os ingredientes na picadora, ate obter uma pasta homogénea .Serve-se com mini tostas.

Simplesmente delicioso!

PATÉ

Ingredientes: 2 Embalagens de queijo Filadélfia (ou no LIDL queijo Montana de barra)

4 Iogurtes naturais; Maionese (­ mais ou menos a mesma quantidade do queijo e iogurtes)

½ Cebola (pequena) picada; Salsa picada

2 Dentes de alho picados

½ Alho francês (parte intermédia e não muito grosso)

Delícias do mar ou camarão picado.

Retirar o miolo de um pão caseiro (de preferência redondo) que se corta aos quadradinhos.

O molho introduz-se no interior do pão caseiro. Os quadradinhos do pão molham-se neste molho.

Esta é a receita original. Os ingredientes (cebola, alho, salsa, alho francês) devem ser picados na picadora, assim como as delícias do mar ou o camarão.

Para esta receita eu ponho um frasco de maionese.

PATÉ DE ATUM

Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa rasa de cebola finamente picada
• 1 colher de sopa de ketchup
• molho inglês

Preparação:

Escorra o atum e coloque-o numa tigela. Esmigalhe-o bem com um garfo. Misture a maionese, o ketchup e a cebola. Tempere com umas gotas de molho inglês a seu gosto. Guarde no frigorífico no recipiente em que irá servir, devidamente tapado.

 

PATÉ DE REQUEIJÃO E DELÍCIAS DO MAR

Ingredientes:

• 1 requeijão
• 1/2 embalagem de delícias do mar
• sal
• sumo de limão

Preparação:

Na picadora passe as delícias do mar até obter uma pasta. Junte ao requeijão e misture muito bem até ficar homogéneo. Tempere de sal, pimenta, e um pouco de sumo de limão. Guarde no frigorífico até servir.

OUTRA RECEITA:

 Paté de delícias do mar
Ingredientes:
4 delícias do mar
1 ovo cozido
1/2 cebola picada
maionese q.b.

Preparação:

Juntar tudo numa picadora e picar até ficar com a consistência de um paté. Rectifique a maionese para conseguir a consistência ideal. Transfira para uma taça e leve ao frigorífico. Sirva com tostas. Este paté pode ser feito na véspera.


E mais outra

 

Ingredientes:
| Delícias do Mar
| Pickles
| Maionaise
| Camarão Cozido Descascado

Preparação:
Pica-se as delícias do mar e os pickles, em quantidade a gosto.
Desta vez fiz tudo no Quick-Chef, da Tupperware (se estiverem interessadas no utensílio entrem em contacto com a Soraia!)
Com a lâmina colocada basta rodar umas vezes que ficam logo picadas.
Adiciona-se maionaise e envolve-se bem.
Descascam-se então alguns camarões cozidos, partem-se em pedaços e misturam-se no patê.

Paté de queijo-creme com ervas frescas

Ingredientes:

2 dentes de alho
500g de queijo-creme (usei metade)
1 folha de louro (não usei)
1 cebola pequena picada
1 colher de chá de ervas frescas - manjericão, tomilho, salsa, - picadas (usei só salsa e cebolinho)
2 colheres de sopa de natas gordas (usei light)

Preparação:
Ponha os ingredientes numa misturadora e pique até obter uma pasta com a consistência de um paté. Transfira para uma tigela e leve ao frigorífico, no mínimo, 2h antes de servir. Isto permite ao queijo adquirir o sabor refinado das ervas. Sirva esta pasta barrada em pão ou em bolachas de água e sal. este paté pode ser feito na véspera.

 

Patê de Camarão

250 g de queijo fundido
150 g de camarões limpos cozidos
1 cebola pequena
1 xícara de maionese
1 colher de chá de molho inglês
1 pitada de sal

Passar o camarão, cebola e o queijo pelo processador separadamente. Juntar tudo e misturar. Acrescentar o molho inglês e a maionese. Manter gelado até servir.

Patê de Atum

1 lata de atum; 1 cenoura ralada no ralo grosso; 1/2 cebola ralada; salsa e cebolinha bem picadinhas; Maionese o suficiente; Pimenta-do-reino; Molho inglês

Misture todos os ingredientes e conserve em geladeira.

 

PASTA DE AZEITONAS

Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Pastas & Patês
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES
250 gr de base de ricota para patês
3/4 xícara(s) (chá) de azeitona verde sem caroço
3 colher(es) (sopa) de azeite Borges

MODO DE FAZER
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Cuidado para não deixar muito salgado, pois as azeitonas têm sal.

PATE DE AZEITONAS
INGREDIENTES:
1 fatia de pão de centeio (enbebido em vinagre)
3 colher de (sopa) de salsa picadinha
150 gramas de azeitonas pretas (esmagadas)
·Azeite até ficar consistente

MODO DE FAZER
Escorra o vinagre da fatia de pão e coloque no liqüidificador. Junte a salsa e as azeitonas. Ligue o liqüidificador e acrescente o azeite de oliva até que fique uma massa consistente

PATÊ DE AZEITONAS PRETAS
INGREDIENTES
250 g de azeitona preta

500 g de ricota
1 copo (americano) de leite 
1 colher (sopa)
de salsinha
1 dente de alho
Sal e azeite a gosto

 Preparação:

Amasse a ricota com um garfo e reserve. Retire o caroço das azeitonas e coloque-as no liquidificador. Bata com o leite e vá colocando, aos poucos, a ricota amassada. Junte o sal, a salsinha, o alho, e o azeite e bata mais um pouco.

PASTA DE AZEITONAS

100 gr. de Azeitonas a gosto

Azeite q.b. (usei 2 colheres de sopa)   

Oregãos q.b.

1 dente de alho

1 colher de chá de alcaparras

Preparação: Descaroce as azeitonas. Coloque no liquidificador ou no copo da varinha mágica todos os ingredientes e triture tudo.

Se a pasta ficar muito "dura" acrescente mais azeite, mas tenha em atenção que a própria azeitona vai largar algum liquido.

 

Pate de Azeitona preta:

Ingredientes:

Ricota

Iogurte Natural ou desnatado

Azeitonas pretas (ou roxas) sem caroço

Requeijão cremoso

Pimenta do reino

Azeite de oliva extra virgem

Preparo:

Siga o mesmo processo dos outros patês. Note que nesse usei mais ricota para manter a textura cremosa, caso contrário ficaria muito líquido pois as azeitonas possuem muita água.

Sirva os patês com torradas, grissinis ou prepare sanduíches de pão de caixa sem a casca. Use três fatias de pão e dois sabores diferentes do patê. 

 Também pode decorar os potinhos do patê com o principal ingrediente do patê. Assim os convidados saberão o sabor de cada um, além de deixar a apresentação super charmosa.

Bom apetite!