Cupcakes salgados

Cupcakes salgados

Cupcake de Cerveja e Bacon

 

Ingredientes

• 1 Xícara (chá) de Açúcar Refinado
• 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo Peneirada
• 2 Colheres (sopa) de Margarina sem Sal
• 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
• 1 Pitada de Sal
• 1 Lata de Cerveja
• 2 Ovos

Instruções

1. Na batedeira, junte o açúcar, os ovos e a manteiga.
2. Junte a farinha peneirada.
3. Aos poucos, vá acrescentando a cerveja.
4. Por fim, o sal e o fermento.
5. Leve até dourar no forno preaquecido a 180º.
6. Depois é só colocar o bacon junto da cobertura escolhida sobre os bolinhos.

 

 

Cupcake de queijo

 

 

 

 

Ingredientes

Massa:
• 13 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó
• 1 Xícara (chá) de Leite
• 1/2 Xícara (chá) de Óleo
• 5 Ovos
• Sal a gosto
Recheio:
• Queijo Mussarela a gosto
• Tomate a gosto

 

Instruções

1. No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos.
2. Acrescente gradativamente o sal, a farinha e deixe por último o fermento até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Despeje a massa em forminhas untadas.
4. Cubra com o queijo e o tomate e leve ao forno preaquecido por mais ou menos meia hora.

 

 

Cupcake de linguiça ou chouriço

 

 

 

 

 

Ingredientes

Massa:
• 4 Ovos
• 2 Xícaras (chá) de Leite
• 1 Xícara (chá) de Óleo
• 3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
• 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
• Catupiry a gosto para decorar
• 100g de Queijo Parmesão Ralado (opcional)

 

Recheio:
• 500g de Linguiça ou chouriço 
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• 1 Cebola Média Ralada
• 1 Dente de Alho Ralado

  

Instruções

Massa
1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
Recheio
2. Linguiça ou chouriço sem pele e aos bocados pequenos.
3. Coloque o óleo e a cebola em uma panela e refogue em fogo médio por um minuto.
4. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
5. Por fim, acrescente a linguiça ou chouriço, deixando-a refogar por alguns minutos.
Montagem
6. Preencha a metade da capacidade das forminhas com a massa já fria.
7. Despeje um pouco de recheio e cubra com mais massa, tomando cuidado para não exagerar e vazar, já que ao assar ele crescerá.
8. Depois, leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até a massa ficar douradinha.

Perú de Natal

Perú de Natal

 

 

• 1 peru de aproximadamente 4 kg
• 1 garrafa de vinho branco seco
• Sumo de 3 laranjas
• 3 cebolas picadas
• 4 dentes de alho
• 4 folhas de louro
• 4 caldos de galinha em pó
• 1 pitada de pimenta do reino
•  250 g de margarina
• 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar

Modo de Preparo

1. Lave o peru na água corrente para retirar o tempero que vem nele
2. Depois faça uma marinada com todos os ingredientes listados, com exceção do açúcar
3. Deixe o peru marinando por 2 dias
4. Cubra o peru com bastante margarina, inclusive furando - o e colocando margarina dentro dele, principalmente no peito
5. Asse coberto com papel alumínio (coloque a marinada no tabuleiro junto com ele), em fogo baixo, jogando sempre o caldo do tabuleiro nele (sempre mesmo, isso evita que ele fique seco) até que o pino que vem junto levante
6. Quando o pino levantar misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de margarina
7. Besunte o peru e leve ao fogo sem o papel alumínio até dourar
8. O caldo que sobra no tabuleiro serve para fazer um excelente molho para ser servido à parte
9. Leve em uma panela com um pouco de farinha de trigo para engrossar

 

 

Perú de Natal

 

 

 

Ingredientes

 

• 1 peru de 4 a 5 kg
• 1 cebola grande
• 1 lata de cerveja
• 1 colher de chá de açafrão
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Limpe o peru com um dia de antecedência
2. Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo
3. Junte a cerveja e o açafrão
4. Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas
5. Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas
6. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar
7. Experimente essa delícia

 

Perú da consoada com recheio

 

Ingredientes: 1 perú 1 cabeça de alho 3 colheres de sopa de pinhões  1 c. sopa azeite 150 g bacon 1 cebola 6 cravinhos (cravo-da-índia) rodelas de limão 70 g manteiga 60 g pão ralado 12 pimenta preta em grão 200 g carne de porco picada 150 g queijo emmenthal 1 ramo tomilho q.b. sal e pimenta q.b. sal e pimenta

Perú na cerveja

Perú na cerveja






Ingredientes

• 1 peru de 4 a 5 kg
• suco de 3 limões
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 litros de água fervente
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 latas de cerveja branca
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 2 colheres (sopa) de sal
• Farofa
• Ingredientes:
• 300 g de bacon cortado em cubinhos
• 200 g de linguiça cortada em cubinhos
• 2 cebolas bem picadinhas
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em
• cubinhos
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 2 pimentas-dedo-de-moça picadas
• sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
• 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará)
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado

 

Como fazer

 

1. 1º - Lave bem o peru em água corrente e depois esfregue nele suco de 3 limões.
2. Depois passe-o no fubá e deixe reservado por 5 minutos.
3. 2º - Sobre o peru, jogue a água fervente (por dentro e por fora).
4. Este processo vai ajudar a eliminar o sabor de gordura do peru. Reserve.
5. 3º - À parte num liquidificador, bata a cebola grande com o alho, o óleo, a cerveja branca, o açafrão-da-terra e o sal.
6. 4º - Coloque o peru dentro de um saco plástico e tempere-o com a marinada acima.
7. Feche o saco e deixe reservado por +/- 8 horas.
8. 5º - Transfira o peru para uma assadeira, regando com um pouco da marinada, amarre as pernas com o auxílio de um barbante.
9. DICA: Dobre as asas para trás para que as pontas não se queimem ao assar.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas.
11. 6º - Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 250º C e deixe por mais 30 minutos ou até corar.
12. Sirva com a farofa de sua preferência.
13. FAROFA 1º - Numa frigideira em fogo médio doure o bacon cortado em cubinhos, lingüiça calabresa cortada em cubinhos, cebolas bem picadinhas e alho amassado até dourar.
14. 2º - Junte meio pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos, azeitonas verdes sem caroço picadas, pimentas-dedo-de-moça picadas, sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto por 3 a 5 minutos.
15. 3º - Acrescente 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará) e 1 xícara (chá) de abacaxi picado e mexa até ficar uma farofa bem sequinha.

 

Fnte: http://pt.petitchef.com/receitas/peru-na-cerveja-fid-186602