Bolo molhado e gelado

 

 
 

Bolo molhado e gelado

• 1 1/2 copo (americano) de suco de laranja
• 1 pitada de sal
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 4 ovos
• 3 copos (americano) de trigo
• 2 copos (americano) de açúcar cristal
• Calda
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (medida do leite condensado) de leite de vaca
• Cobertura
• 2 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
• Montagem
• Coco ralado a gosto para decorar

 

Bater os ovos, depois acrescentar o açúcar e bater até ficar igual a um creme.
Acrescentar a farinha, a pitada de sal e o suco de laranja e bater bem. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Depois de batido colocar em um tabuleiro untado com óleo de cozinha e por para assar por 40 minutos.

Calda

Misture todos os ingredientes em um recipiente e reserve.

Cobertura

Bata as clara em neve depois acrescente o açúcar refinado aos poucos, batendo até tornar um merengue.

Montagem

Depois de assado retire do forno e ainda quente molhe todo o bolo com a calda furando com um garfo.
Coloque o merengue em cima do bolo já frio, polvilhe o coco ralado por cima e leve para gelar.