Massada de peixe e camarão

Massada de peixe e camarão

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 1 emb. de Cubos de Tamboril
• 2 Postas de Pescada nº5
• 1/2 emb. de Miolo de Camarão
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 1 c. de sopa de concentrado de tomate
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• Wpiripiri q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.
• 300 g de massa cotovelinho
• 1 dl de vinho branco
•  coentros ou hortelã

Preparação

Escalde o peixe em água muito quente, mas sem estar a ferver e depois reserve-a. Retire a pele e as espinhas da pescada. Leve ao lume a cebola, os alhos picados e os pimentos às tiras com o azeite. Junte o tomate picado, o vinho, o concentrado de tomate, e deixe cozinhar. Tempere com um pouco de piripiri e sal. Adicione a água de cozer o peixe. Deixe levantar fervura e introduza a massa. Deixe cozer durante 5 minutos, junte o peixe e o miolo de camarão. Cozinhe até a massa estar "al dente". Se necessário junte mais água da cozedura, pois a massada tem que ficar com bastante caldo.
Sirva bem quente e com coentros ou hortelã.