Bolo de Lúcia Lima e Limão
Ingredientes
4 ovos
1 colher de sopa de lúcia-lima fresca picada
300 grs de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
150 a 200 grs de manteiga temperatura ambiente
250 grs de açúcar
raspa de 2 limões(usei1 porque era grande)
2 colheres de sopa de sumo de limão
Cobertura
Sumo de 1 limão ou 2
150 grs de açúcar
- Ligue o forno nos 180º
- Unte um tabuleiro 20x30, forre com papel vegetal e volte a untar.
- Misture os ingredientes todos do bolo e bata muito bem com uma batedeira.
- Verta o preparado na forma, leve ao forno por 25/30 minutos.
- Faça o teste do palito. Retire e deixe arrefecer 10 minutos. Prepare a cobertura.
- Para a cobertura, misture o sumo dos limões com o açúcar,leve ao lume por 5 minutos pincele toda a superfície do bolo com o sumo, até o bolo ficar todo embebido e não ter mais sumo. Corte em quadrados. Delicie-se!
