Bifes de perú

 

Bifes de perú com natas 

 

 

 

 

Ingredientes:
 

Bifes de Perú
Cogumelos Laminados
Natas de cogumelos
Queijo para polvilhar
Sal
Pimenta
Alho em pó
Limão

Preparação:

Começa-se por temperar os bifes com sal, pimenta, o alho em pó e uma gotas de limão. Colocam-se os bifes num tabuleiro de ir ao forno, os cogumelos por cima, depois as natas e por fim cobre-se tudo com o queijo ralado. Vai ao forno a 180º até ficar bem corado por cima.
Acompanhe com massa, puré de batata ou arroz branco.

 

 

Bifes de perú recheados com alheira

 

Ingredientes:
 

4 bifes de Peru finos
1 alheira
sal refinado e pimenta
Ovo e pão ralado para panar

Preparação:

Comece por tirar a pele e cortar a alheira ao meio e depois novamente ao meio mas em comprimento (1 alheira dá para 4 bifes).
Espalme os bifes de peru e tempere com sal fino e pimenta, coloque 1 porção da alheira, e , enrole o bife de peru, prendendo no final com palitos.
Tempere novamente com sal a parte de fora do bife, e passe por ovo e seguidamente por pão ralado.
Leve a fritar, virando, para que frite por todo.
Sirva com arroz de ervilhas.

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Bifes de peru no forno 

 

Gosto muito desta receita, porque nem é preciso temperar, a sopa de cebola é bastante condimentada.

Ingredientes

bifes de peru (ou pernas de frango ou costeletas)

1 pacote sopa de cebola

1 pacote de natas

1 lata pequena de cogumelos cortados

Preparação

 

Envolver os bifes na sopa de cebola, colocar num tabuleiro de ir ao forno, espalhar os cogumelos por cima, e colocar o pacote de natas por cima dos bifes e dos cogumelos.

Levar ao forno 20 minutos a 180º.

Acompanhar a gosto.

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Bifinhos de perú com sopa de cebola e cogumelos

Ingredientes:

 

bifes de perú

1 pacote de sopa de cebola

1 cerveja

pimenta preta q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com pimenta preta.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar os bifinhos, colocar por cima a sopa de cebola e regar tudo com a cerveja.

Vai ao forno cerca de 30 min a 180º.

 

Dicas: use a sua imaginação, pode acrescentar salsichas, bacon, fiambre e...

 

 

 

E mais esta...

Ingredientes:

Bifes de peru

sopa de cebola

cogumelos laminados

1 pacote de natas

queijo ralado q.b.

 

Preparação:

Passar os bifes de peru pela sopa de cebola e colocar no pirex. Por cima espalhar os cogumelos e as salsichas cortadas. Finalmente regar com as natas e levar ao forno até estarem cozinhados.

Colocar o queijo ralado e levar mais um pouco ao forno para gratinar.

Simplesmente bifes de peru

Ingredientes:

1/2 kg de bifes de peru
1 pacote de natas
1 lata de cogumelos laminados
2 cebolas
1 cálice de vinho do porto
Azeite q.b.
Limão q.b.
Pimenta preta q.b.
Sal q.b.

 Preparação:

Cortam-se os bifes de peru em tirinhas finas deixam-se temperados por 1 hora em sumo de limão, sal e pimenta.
Entretanto coloque azeite numa frigideira e corte as cebolas ás rodelas finas, deitam-se no azeite até ficarem loirinhas.
Retiram-se e deixam-se num prato.
Em seguida deitam-se os bifinhos e deixa-se fritar, retiram-se também.
Depois deitam-se os cogumelos laminados e o copo de vinho do porto e tapa-se a frigideira.
Quando estiver apurado (não deixe secar de todo) volta a deitar os bifes e a cebola por cima.
Deitar as natas, deixar ferver um pouco, rectifique o sal e bom proveito.



Bifes de peru com alho

Ingredientes

 2 bifes de perú
cogumelos laminados frescos
1 colher (sopa) de paprica
sal qb
2 colheres (sopa) de azeite
8 dentes de alho com a casca
1/4 copo (60 ml) de vinho branco
1/2 copo (125 ml) de caldo de carnes
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada
tomilho
mistura cherry
mistura pimentas

Preparação
Cortar os bifes aos quadrados.
Junte a paprica com um pouco de sal numa tigela, acrescente a carne e misture bem de forma a ficar a carne bem temperada.
Na wok, aquecer o azeite.
Acrescente os dentes de alho com casca e deixar que estes cozinhem.
Retire-os da frigideira e reserve.
Coloque na wok a carne e os cogumelos e deixar que a carne aloure.
Acrescente o vinho branco.
Deixe que o álcool evapore e acrescente o caldo e o louro.
Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar bem cozinhada.
Esmague os alhos, a salsa, o tomilho, as ervas aromáticas e as pimentas.
Acrescentar esta misture na carne e deixar cozinhar uns 10 minutos.

Servir com arroz de cenoura.